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糖度計 デジタル-糖度計とは？ 糖度計とは、 果物や野菜に含まれる糖分の含有量を測定する器械 を言います。 一般的に、果汁など糖度を測定したい作物や果実のしぼり汁を機器にたらして測定するという方法を想像されるかと思いますが、果実の外皮に光を照射するだけで測定することができる 「非破壊式」 の糖度計もあります。 「糖度が高い＝甘い」と考えがちですが、レモン糖度計の測定値＝ブリックス値 というそうです。 一般的には、 「糖度〇度」 と言っていますね。 おっと、ここで 「ショ糖」 という言葉について。 甘さには、ブドウ糖・果糖などもありますが、 糖度計で測定しているのは "ショ糖の糖度" とのこと
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